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Kinder lieben sie mit Zucker und Zimt.
Zutaten:
| 500 g muerbe Äpfel |
| Zucker |
| 250 ml - 375 ml saure Sahne |
| 375 g Mehl |
| 2 ganze Eier |
| 1 El geschmolzene Butter |
| Salz |
Zubereitung:
Äpfel schaelen und raspeln, leicht mit wenig Zucker vermengen, zugedeckt 2-3
Stunden stehen lassen. Teig bereiten, gut schlagen, bis er leicht von der Hand geht
(Vorsicht mit der Fluessigkeit). Äpfel unterziehen; reichlich Salzwasser zum Kochen
bringen, mit der Sossenkelle nacheinander Teig in das kochende Wasser geben. Etwa
10-12 Minuten kochen lassen, die garen Keilchen schwimmen oben und lassen sich gut
herausfischen.
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